Выбор посуды для микроволновой печи

    Если вы уже имеете в хозяйстве микроволновую печь или собираетесь ее приобрести, вам не обязательно обзаводиться специальной посудой. Для приготовления любимых блюд в микроволновке вполне подойдет обычная посуда: фарфоровые тарелки, чашки и салатницы.

Фарфоровая посуда

Для использования в микроволновой печи подойдет любая посуда из фарфора. Однако обратите внимание: Для приготовления пищи в микроволновке нельзя использовать фарфоровую посуду, имеющую позолоченный орнамент(канты, узоры и прочие металлизированные элементы украшений). Это связано с тем, что любое металлическое напыление(позолота, серебро и прочие сплавы и металлы) могут привести к искрообразованию в камере печи, что небезопасно и чревато поломкой прибора.

Посуда из стекла

Стеклянная посуда лучше других пропускает микроволновое излучение. Поэтому пища в таких емкостях будет нагреваться быстрее и эффективнее. При этом, стекло должно быть обязательно закаленным, поскольку обычное стекло может не выдержать высоких температур. Наиболее оптимальным вариантом для использования в микроволновой печи является закаленная стеклокерамика или закаленная стеклянная посуда.

Стаканы и посуду из хрусталя использовать в микроволновой печи не рекомендуется. Лучше поберегите эти приборы для готовых подогретых продуктов и сервировки стола.

Глина, фаянс и керамика

Посуда, изготовленная из таких материалов, вполне подходит для микроволновой печи, но только если на ней имеется глазуревое покрытие, и если на посуде нет трещин и сколов.

Пластмасса

Пластмассовая посуда годится для использования в микроволновке только при условии, если материал является термоустойчивым, то есть выдерживает нагревание до 140 градусов по Цельсию. В ином случае посуда из-за воздействия температур  может деформироваться, не говоря о попадании в пищу посторонних веществ, которые попросту испортят блюдо.

При использовании пластиковой посуды также следует помнить, что для заморозки, размораживания и подогрева пищи в одних и тех же емкостях, требуется посуда одновременно термоустойчивая и морозоустойчивая( способная выдерживать температуру от - 40 градусов Цельсия до +140 градусов).

Пленки из пластика

Пластиковыми пленками удобно накрывать пищу для подогрева. Однако эта пленка также должна быть термоустойчивой. Обычная пленка легко деформируется при относительно невысоких температурах и способна испортить вкус вашего любимого блюда.

Бумажная посуда и посуда из картона

Поскольку посуда из бумаги быстро промокает, она пригодна исключительно для подогрева пищи в течение непродолжительного времени. Посуду из картона лучше вообще не использовать в микроволновой печи, так как она обычно имеет восковое покрытие. При воздействии высоких температур воск легко плавится и может испортить вкусовые качества пищи.

 Сегодня в продаже можно найти посуду из картона со специальным термоустойчивым покрытием. Если вы покупаете такую посуду, то обратите внимание на ее пригодность для микроволновых печей.

Промасленная бумага(пергамент)

Такую бумагу можно использовать в микроволновой печи. Она особенно удобна для применения в качестве прокладки, если вам, например, необходимо подогреть хлеб или булочки.

Пластиковые мешочки для жарки и пленка для жарки

Такие материалы можно смело использовать в микроволновой печи. Однако для закрывания и упаковки продуктов нельзя пользоваться зажимами из металла. Лучше всего для этих целей подойдут хлопчатобумажные и пластиковые зажимы. А перед готовкой и подогревом не забудьте проколоть пленку или пластиковый мешок вилкой или другим острым предметом. Это необходимо для того, чтобы ваша «упаковка» не лопнула вследствие нагревания воздуха.

Особая фольга для микроволновой печи

Такая фольга является термоустойчивым материалом и хорошо подойдет для накрывания блюда при разогреве и приготовлении пищи.

Алюминиевая фольга

Фольга из алюминия годится только для использования в целях защиты некоторых частей приготавливаемого продукта от пригорания. К примеру, ей можно накрыть голову либо хвост рыбы, ножки или крылышки курицы во время разморозки и подогрева. По своим свойствам алюминиевая фольга отражает микроволны, создавая препятствие для их проникновения в нужном направлении. Поэтому продукты, завернутые в фольгу, не получат необходимое для приготовления тепло. Если же вы решите уберечь определенные части вашего блюда, то фольгу следует размещать не ближе 2 –х сантиметров от стенки камеры. Это необходимо для предотвращения образования искр.

Одноразовые алюминиевые емкости

Сегодня на прилавках магазинов представлено множество готовых продуктов и полуфабрикатов в одноразовых упаковках из алюминия.

Если их высота не превышает 2-х, 3-х сантиметров их можно смело разогревать в микроволновой печи. Однако перед загрузкой таких емкостей необходимо снять с них верхнюю крышку.

Плетеные корзиночки и деревянная посуда

Поскольку дерево под воздействием микроволнового излучения высушивается и дает трещины, такую посуду можно использовать только в исключительных случаях, когда ее нечем заменить.

Полезный совет

Если вы намерены приобрести для использования в своей микроволновой печи отдельный комплект посуды, то перед его покупкой обязательно убедитесь в его термостойкости. При  этом, различают две категории «сопротивляемости» материала высоким температурам:

1.     Термостойкая посуда. Она способна выдерживать температуру до 140 °С. Такая посуда пригодна для использования в некомбинированных микроволновых печах. Для готовки в обычном духовом шкафу и в печи комбинированного типа термостойкую посуду использовать не рекомендуется.

2.     Огнеупорная посуда. Такая посуда может выдерживать более высокие температуры – до 250-300 °С. Ее можно смело ставить в комбинированную печь или духовой шкаф.

Какая посуда не допускается для использования в микроволновой печи некомбинированного типа?

Обратите внимание, что любая привычная металлическая посуда(железные кружки, кастрюли из алюминия) для микроволновой печи абсолютно не пригодны. Ими можно пользоваться только во время готовки на газовой или электрической плите и в духовке.

Металлическая посуда

  Любая металлическая посуда, будь то сковородки и кастрюли из чугуна, высококачественной стали, меди и алюминия совершенно не годятся для приготовления и разогрева пищи с помощью микроволновой печи. Все эти материалы даже те, что имеют эмалированное покрытие, не пропускают к пище микроволны и образующееся в результате их воздействия тепло. Вы ничего не добьетесь, используя посуду из самой высококачественной стали любой формы и конфигурации.

Самодельные емкости из глины и керамики

Выполненную кустарным способом посуду также не рекомендуется использовать в микроволновой печи. Она может лопнуть или дать трещину, а также повредить ваш кухонный  электроприбор. Лишенные специального глазурованного покрытия, такие емкости сильно нагреваются и поглощают влагу. В итоге она может просто разрушится, а вам придется запасаться свежими продуктами.